火锅外卖加盟店怎么调和高峰期?做到这两点就够了

时间:2019-05-22 10-40-04  作者:肉痴火锅外卖   火锅外卖加盟经营技巧 


火锅外卖加盟店具有很多投资和经营方面的优势,成本低、收益高这样最基础的优势已经是老生常谈的话题。但是投资一个火锅外卖加盟店不仅仅是要了解它的优势,更重要的是要了解它的劣势。因为只有大家对火锅外卖加盟店的劣势足够了解,才能让大家在火锅外卖加盟店的经营过程中制定针对性政策。

现在火锅外卖加盟店最明显的劣势在于高峰期订单的流失,因为火锅外卖加盟店的主营业务是外卖,大家应该都知道,消费者购买外卖的时间点大多比较集中,这对于火锅外卖加盟店的经营者来说,可能大半天的时间都没有工作可做,就等饭点的时候开张,结果却因为来不及配送而损失大量订单。那么怎么解决这个问题呢?


火锅外卖加盟店品牌


火锅外卖加盟店应对高峰期策略一:增加工作人员

订单来不及配送主要是因为人手不够,只要增加人手,火锅外卖加盟店的经营就不存在任何劣势。但是增加工作人员势必要增加火锅外卖加盟店的经营成本,这和大家投资火锅外卖加盟店的初衷有所背离。可以适当地找一些小时工,只负责饭店时候的工作,这种方法可以有效解决问题,但是为了成本考虑,这种方法并不是最优解。


火锅外卖加盟店市场


火锅外卖加盟店应对高峰期策略二:加快工作速度

火锅外卖加盟店的主要工作就是配菜和配送,配菜可以利用非高峰期的时间稍加准备,洗净备用,根据以往的经验,对事先准备的菜品进行数量上的规划。这样可以增快出菜速度,出菜速度直接影响了骑手的配送速度,骑手也要对附近的路况非常熟悉,才能找到最快到达的路线。


火锅外卖加盟店经营


虽然每天的高峰期的时候,火锅外卖加盟店会很忙,火锅外卖加盟店怎么应对旺季工作?但是只要做到文中所述的这两点内容,就可以让火锅外卖加盟店的工作变得更加有序。



一键免费获取加盟信息