小本生意也会亏?月入20万的火锅店老板告诉您这两招

时间:2019-05-03 17-53-01  作者:肉痴火锅外卖   火锅外卖加盟市场 


来自安徽的小李坐在自己的门槛上一言不发,很多亲朋好友都想去劝他却不知道怎么开口,他于2018年年初便开始经营一家小本生意店,前前后后总共投资了将近10万元,原本以为小本生意就算是生意不好,但是也不会一点儿也没有赚......其实这种现象在同质化非常严重的餐饮行业是非常常见的,几乎是每天都会有残酷的案子。但相反,也不是所有人投资小本生意都亏了,也有赚大发的。

与小李同时期开店的小方,加盟了一家本土的火锅外卖加盟店,在开业第一个月就纯赚了20万,也许很多人都觉得这是一件不可思议的事情,但是在他身上就发生了。

为什么两个人同样的是创业,区别却有那么大呢?其实除了选择品牌之外,还有更多的是店面经营的技巧。小方就自己开外卖店的经验说出了以下关键的几点:


火锅外卖加盟店经营技巧


一、懂创新

在很多人眼里认为小本生意就是花个几万块钱干着稳定的生意,例如支个早点摊,又或者是撑个水果摊,虽然投资是小,但是利润也是如我们看到的,其中也不是非常的大。因此,在经营一家小本创业店的时候,我们也要懂得创新。

小方说到:“自己当初在看好外卖火锅店,主要是因为传统火锅店单价贵,自己平时去店里吃一顿就要好几百,对于我们这种普通阶级的人来说,有时候想吃但是又不舍得吃。刚好那会儿外卖餐饮特别的多,当时还觉得火锅外卖店可能大家点的不是很多,但是还是一咬牙就做起来了。”

在回忆到当初开店的时候,他还特意说到:“创新真的是非常重要,外卖火锅行业本来就是一个创新,但是我自己创新了自己认为的小本生意。与其一直守着传统的小本生意,倒不如直接甩开膀子做个新兴的生意,就算是亏了自己也觉得值得。”

对对


火锅外卖加盟店品牌选择


二、懂营销

在开店的时候,我们无论是什么样子的店面,我们都会有生意不好的时候,尤其是新兴行业,很多消费者因为没有接触过会不自觉的排斥。对于一些小本生意来说,如果不懂得营销,又不愿意主动与消费者套近乎,生意惨淡的局面是不会得到扭转的。

小方说到,自己的火锅外卖店面在刚开始的时候,因为开业时候,总部给的营销活动做得好,在刚开始的时候,每天都是爆单,从上午十点营业到晚上十点基本上都售空了。当时自己也没有想到火锅市场生意这么好。不过过了两个多礼拜,生意就明显淡了下来,当时他自己也比较着急。


火锅外卖加盟店投资技巧


小方说到自己与总部沟通了自己的店面情况后,总部那边帮助他制定了针对生意淡的相关营销活动,在一个礼拜之内便帮助他的火锅店重新招揽了门客。

其实,小方自己对营销也不是很懂,这是我们大多数想做生意的人的通病,在这种情况下,越是不懂我们就越要问,问懂得人或者是有义务做营销的人,例如品牌总部。

其实现在这个市场上,无论是小本生意还是大型生意,只要是把握其中的技巧,基本上都能够运营成功,如果您遵循了其中的规律,也许就是下一个月入20万的餐饮老板。



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